Wij zijn drie studenten van de Technische Universiteit Delft. Samen gaan we de mogelijkheden onderzoek voor het verkrijgen van duurzaam voedsel in Gambia. Ons hoofddoel is: Het stimuleren van markt gerichte agricultuur en lokaal ondernemerschap door innovatief gebruik te maken van de techniek om met zonne-energie fruit en groentes te drogen.
Vorig jaar is er een prototype van een ‘solar dryer’ ontworpen en gebouwd. Dit jaar richten we ons voornamelijk op het implementeren van deze innovatieve technologie in de samenleving: we gaan ons focussen op het opvullen van het gat tussen een werkend design en het opzetten van een winstgevend systeem voor op de lokale markten. Tijdens ons verblijf in Gambia zullen we onderzoek doen naar verscheidende onderdelen en fases die bijdragen aan ons doel door de mogelijkheden op de markt te ontdekken en door tegelijkertijd kennis te verstrekken over het verkrijgen van duurzaam voedsel als een oplossing voor voedsel onzekerheid en ondervoeding. Daarom gaan we dit jaar een nieuwe ‘solar dryer’ bouwen in Gambia om de lokale dorpeling de gelegenheid te geven om hun voedsel te drogen zodat het langer houdbaar is. Op deze manier kunnen ze hun voedsel onzekerheid verminderen en het hele jaar door meer gevarieerd eten.
